L’Ascensoir, lieu événementiel confidentiel et haut-de-gamme situé à Confluence, se différencie par ses partenaires traiteurs ! Découvrez l’interview de Morgane Simon, cheffe de projet traiteur et responsable d’exploitation terrain pour Nomad Kitchens.
Aujourd’hui c’est Morgane SIMON qui nous présente Nomad Kitchens, traiteur partenaire historique de l’Ascensoir !
Bonjour Morgane, présente-toi !
« Bonjour ! Je m’appelle Morgane SIMON et je travaille chez Nomad Kitchens depuis bientôt 2 ans en tant que cheffe de projet traiteur et responsable d’exploitation terrain. J’ai étudié dans une école hôtelière lyonnaise sur la gestion marketing hôtelier, puis partie dans l’évènementiel après l’obtention de mon diplôme. J’ai travaillé 2 ans dans un Domaine dans l’organisation d’évènements privés (mariage, anniversaire, etc…), puis 4 ans chez un traiteur en Isère dans l’organisation des équipes en interne (stock, cuisine, service). Et aujourd’hui me voilà chez Nomad Kitchens pour des évènements B2B uniquement. « Depuis combien de temps NK est partenaire traiteur de l’Ascensoir ?
« Depuis les débuts de l’Ascensoir, en Juin 2022 » C’est quoi le concept NK ? Son petit plus qui le rend différent des autres traiteurs ?
» Nous sommes une agence food, expert dans l’organisation d’évènements et la gestion de restauration grand public. Le petit plus ? Sans doute notre ADN : un large choix de chefs et de cuisines pour apporter la touche dont tout le monde se souvient en participant à une manifestation : « qu’est-ce que j’ai mangé ? ». Découvrir, tester et accompagner nos chefs dans la perfection de vouloir toujours satisfaire nos clients à travers leur cuisine et notre service. » Qu’est-ce qui t’envoie au 7ème ciel (à part notre super ascenseur ?) ? « Le rooftop, incroyablement agencé et décoré avec goût, modernité et simplicité. La vue dégagée sur Lyon est juste époustouflante, reposante et magique. » Quel est ton espace préféré à l’Ascensoir ? « Pour changer de la classique réponse quasi évidente du rooftop, je dirais le salon. Les couleurs réchauffent, tout est bien pensé et agencé, le bar est qualitatif et réconfortant. C’est apaisant de préparer son évènement dans cette pièce, complètement équipée et facile d’accès en tant que professionnel. » Quel a été ton événement préféré à l’Ascensoir ? « Je dirais les 2 conférences de presse du Lyon Street Food Festival qui sont à chaque fois des évènements haut de gamme, dans un esprit de partage et de convivialité, avec la venue de chefs reconnus de la région ou extérieur à Lyon. Sinon, un évènement pur Nomad Kitchens/ASCENSOIR, je dirais une soirée en Janvier pour une agence sous le thème « Folie Douce » avec un décor hivernal, un cocktail réconfortant et animation Raclette. Le tout dans un bar DANS LA GLACE sur la terrasse ! »
Quelle est ta vue préférée depuis l’Ascensoir ? « La vue au loin des 3 tours lyonnaises, avec le fleuve juste en bas qui longe cette belle ville de Lyon » C’est quoi ta madeleine de Proust ? « Manger tout simplement. Mais si je dois citer un plat ou produit en particulier je dirais le poulpe en persillade côté salé, et la brioche perdue en sucré » Un Lyon Street Food à l’Ascensoir c’est possible ? « A échelle adaptée, oui carrément ! Nous l’avons déjà approché avec les 2 conférences de presse du Lyon Street Food Festival qui se sont déroulés à l’Ascensoir. Stands de chefs, show cooking, service bar : tout y était. Il ne manque plus que les concerts et les ateliers. Mais avec les espaces disponibles à l’Ascensoir, je ne vois pas d’obstacles. Donc pourquoi pas 😊 »